Heeeelt færdig…

Åh ja, der har været meget stille – men som jeg skrev i mit sidste indlæg, så har jeg haft travlt det sidste stykke tid.. I onsdags skulle jeg op og forsvare mit eksamensprojekt – og da jeg bestod, så er jeg nu fuldstændig færdig med min uddannelse og om inden længe kan jeg kalde mig selv for ejendomsmægler (det kræver bare lige noget med at man skal sende 1.000 dokumenter ind for at blive registreret, så der går lige et par måneder med det), men hvor er det bare skønt.. Ikke mere skole! 😀

Jeg fik en kæmpe champagne fra arbejdet – har overvejet at lave den her til min næste fremvisning:

https://www.youtube.com/watch?v=D7INONB1Fa0

(jeg kan altså ikke lige finde ud af at sætte en video ind.. eller så virker det bare ikke for mig..)

Men det’ li’ meget! 😉

Men puha, jeg er også kommet lidt ud af den lille rytme jeg havde… Ingen LCHF-mad, rigtig (running) sushi, masser af kage, knap så meget træning (udover min 30-dages udfordring, som jeg også er kommet bagud med).. Så nu skal det helst vende – i dag har jeg til morgenmad spist det sidste stykke kage, der var til overs fra den ultralækre blåbærtærte jeg købte til arbejdet den anden dag, så nu er der ingen dårlige undskyldninger tilbage.. Nu står den på LCHF-mad igen, for min mave har godt nok haft det lidt hårdt de sidste par dage – og det er egentlig ret irriterende i længden!

Men jeg er tilbage i min rytme, i hvert fald ind til Roskilde (hvor jeg får serveret maden, så der er ikke så meget at gøre), men alle fristelser får et NEJ TAK resten af den her måned i hvert fald!

Busy busy..

Puha, jeg har lige måtte ligge bloggen lidt på side i disse dage.. Jeg har slet ikke overskud eller tid til at kigge på den næsten.. Lige nu har jeg 10 min, derfor jeg tænkte, at jeg lige ville sige “hej, jeg lever stadig” 🙂

Ugen har stået på travlhed på jobbet, sygdom, distortion, cocktails, og i aften står den på bif-tur med gutten jeg har fundet mig, som jeg pludselig også gerne vil finde tid til – og resten af pinsen skal jeg forberede eksamensforsvar.. Så snart jeg er færdig med det fis, så bliver alt forhåbentlig godt igen 🙂

Eksamen..

Jeg ved, at der lige er lidt stille herinde. Jeg har ellers mange gode idéer til indlæg, men når jeg overvejer at skrive herinde, får jeg dårlig samvittighed over, at jeg ikke skriver på mit eksamensprojekt… Så lige nu holder jeg lige en pause – i hvert fald til på mandag, når jeg har afleveret de 15 sider, som jo egentlig ikke er så meget – jeg har bare valgt et dumt emne, så lysten til at skrive er der ikke rigtig..

Men imens er I velkomne til at følge med på Instagram – jeg smider stadig billeder op af hvad jeg går og laver (/spiser) :)a

Broccoli/spinat pizza

Puha, jeg er dårlig til at spise ordentlig og få trænet! Jeg er fuldstændig kommet ud af sporet. Mit arbejde fylder mine dage op, så jeg er for træt til at træne – og jeg har bare ikke energi til at stå i køkkenet og lave en masse lækker mad.. Det går helt galt!
Min eneste træning den sidste uges tid var en 1 time hos min fysioterapeut, 9 timers have-/malearbejde lørdag og igår cyklede jeg til Ikea Gentofte – så fik da cyklet omkring 10-15 km (dog ikke i noget højt tempo)..

I fredags fik jeg dog lavet noget lækker mad inden en bytur. Min veninde tåler ikke gluten/sukker m.m., og så er det jo dejligt nemt at have Madbanditten at støtte sig til. I fredags stod den på Pizza med broccoli-bund, troede jeg. Det endte dog med at blive halv broccoli, halv spinat – og det blev voldsomt lækkert! Jeg smed slet ikke så mange krydderier i selve “bund-dejen”, men der kom krydderier i kødet.

Mit fyld bestod af squash, aubergine, oksekød, champignoner, revet mozzarella, hvid mozzarella 🙂 Og pizzaen mætter enormt meget!

20140407-081732.jpg

Jeg håber, at jeg kan komme lidt tilbage på rette spor i forhold til træning, men med mad har jeg opgivet de næste 2-3 uger, da jeg skal en tur hjem til de gamle hele påsken.. Og der står den altså på HCLF-mad.. Har forsøgt at forklare mine forældre de skal prøve LCHF, men de tør ikke pga. min fars høje kolesteroltal.. Men jeg kan nok påvirke dem en smule, mens jeg er hjemme – selvom jeg nok ikke helt kan holde mig fra min mors hjemmebagte, mega lækre rugbrød.. Det er altså umuligt!

Nu med babyål…

Så er jeg hjemme fra Barcelona – og næsten i live! Vi gik hele byen rundt alle dage, så har været noget smadret.. Lige nu sidder jeg og overvejer om jeg skulle forkæle mine fødder med et lækkert fodbad som belønning for det hårde arbejde 🙂

I kan nok regne ud at den ikke stod på træning, mens jeg var dernede – men jeg føler at 5-10 km’s gang hver dag er en okay form for træning, når det nu skal være… Madmæssigt kunne jeg heller ikke holde mig til noget, der bare lignede LCHF. Det var umuligt!

Jeg fik ikke taget billeder af det hele, men her er da lidt billeder af maden på turen:

20140325-204824.jpg
Tapas: Brød med flødeost, laks og babyål (vi opfattede først, at det var babyål, da vi fik dem serveret.. Første bid var svær!)

20140325-204839.jpg
Jeg købte det ikke, men det mest LCHF-venlige jeg så.. Kød og ost i snackruller.. Fandt det på det store madmarked midt på Rambla’en.

20140325-204906.jpg
Tapas på lækker restaurant (Lonja De Tapas): Kammuslinger, Bombas (kartoffel/kødboller med ostecreme – megalækre!)

20140325-204923.jpg
Tapas – på den samme restaurant: Grillede grøntsager, de bedste kyllingestykker jeg nogensinde har smagt – og den bedste rå laks jeg nogensinde har smagt (jeg var i himlen!)

Det var mega lækkert at prøve nye råvarer og smage noget lækkert spansk mad, men udover morgenmaden på hotellet, der blandt andet bestod af croissanter (okay, dumt, men svært at lade være, når det var med chokolade!) og andet godt; brød, pålæg, frugt, yoghurt m.m., så var aftensmaden og frokosterne desværre ret kedelige, og det var svært at finde andet end tapas. Da tapas ikke er billigt, nåede vi også at få serveret rigtig cafeteria-mad, så den sidste aften bestod aftensmaden af tre kyllingefilet-stykker og nogle kedelige fritter.. Det var absolut ikke en kulinarisk oplevelse af de helt store, men Barcelona er dælme en dejlig by 🙂

Har I besøgt Spanien og haft en bedre oplevelse af deres madkultur?